В Новый Свет, теперь современные Соединенные Штаты Америки, кофе завозят в 1607 году. Завез зерна кофе в США известный путешественник и торговец Джон Смит. За два года до того, как итальянцы открыли у себя первую кофейню, заведение такого же типа открывается в Англии.
После того, как эти кофейни начали открываться в Англии, политикой их работы было брать по одному пенни с каждого посетителя за вход, а так же по одному пенни за каждую выпитую им чашку кофе. Именно такая политика кофеен позволила присвоить им название «университетов пенни».
Страховая компания Ллойда начала свое движение в финансовом мире в 1688 году, когда основатель рода, Эдвард Ллойд, открыл свою первую кофейню. Распространение кофе приобретало все больший размах, и уже в 1672 году в Париже открылось первое кофейное заведение, в котором подавали исключительный, новый напиток.
Король Франции Луи четырнадцатый очень заинтересовался как процессом изготовления напитка, так и самим процессом произрастания зерен и их обработки, поэтому специально для него было привезено живое кофейное дерево.
К 1683 году в Вене открывают кофейню, которая сразу же становится наиболее популярным заведением во всем городе. После того, как в войне были повержены огромные турецкие армии, они оставили после себя значительное количество мешков, содержащих исключительные, самые лучшие сорта кофейных зерен.
